HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua ラン・セッカ

ラン・セッカ。ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua Lan Seqqua。ラン・セッカ。セラー保管品です。ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua Lan Seqqua。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。。以下ホームページより引用です。2005 ボンヌマール　３本セット。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。ロゼkrug Ayala La Perle 2012 750ml 箱無し。名前にはアイヌ語をお借りしました。藤澤農園　YJ 10R ワイン　ケルナー　北海道　岩見沢　wine。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。と20●フランス ボルドー赤ワイン6本セット。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。カ*リ様 シャサーニュ・モンラッシェ 2018 ラモネChassagne Ram。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。キ*え様 ボールナール 2022 自然派ワイン。肥料はなし。Opus One 2021　2本セット。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。KURISAWA BLANC 2024 　クリサワブラン。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。ランセッカ　ノボリ　ロゼ　2020 余市　ワイン　スパークリング。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。日本ワイン　ミエイケノ月香 シャルドネ2023。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。hajism1969様　6本　シャンパーニュ マム コルドン ルージュ。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。シャトーラギオール　マリーアントワネット　SL330MA。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。超希少シャトー・オー・ブリオン1978 赤。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。ワイン Petrus Pomerol Grand Vin 1989。コメントはっきりしたアタックの酸があります。【新品未開封】　シャンパン　ローランペリエ　750ml ３本。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。レ ザンフェール ブラン ド ブラン ユリス コラン　14。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。【NTD】オーブリオン 2006 750ml。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。【新品未開封】ドンペリニヨン 村上隆限定コラボ(ヴィンテージ 2015) x3本。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。ドメーヌタカヒコ　テールドシエル。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。Krug Grande Cuvee NV 旧ラベル。数日でお召し上がりください。Opus One 赤ワイン 2011年と2007年セット。